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中國白酒知識大全之——喝白酒的基本禮儀

發布時間:2019-01-03來源:哚哚影视名酒

喝白酒的基本禮儀,你知多少?

(1)斟酒
通常,酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時,男主人為了表示對來賓的敬重、友好,還會親自為其斟酒。

在侍者斟酒時,勿忘道謝,但不必拿起酒杯。可在男主人親自來斟酒時,則必須端起酒杯致謝,必要時,還需起身站立,或欠身點頭為禮。有時,亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌麵。這種方法適用於中餐宴會上,它表示的是在向對方致謝。

主人為來賓所斟的酒,應是本次宴會上最好的酒,並應當場啟封。斟酒時要注意三點,其一,是要麵麵俱到,一視同仁,而且無油有挑有揀,隻為個人別人斟酒。

其二,要注意順序。可以依順時針方向,從自己所坐之處開始,也可以先為尊長、嘉賓斟酒。

其三,斟酒需要適量。白酒與啤酒均可斟滿,而其他洋酒則無此講究,要是斟得過滿亂流,顯然未必合適,而且也是浪費。除主人與侍者外,其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

(2)敬酒

敬酒,亦稱祝酒。它具體所指的是,在正式宴會上,由男主人向來賓提議,為了某種事由而飲酒。在敬酒時,通常要講一些祝願、祝福之言。在正式的宴會上,主人與主賓還會鄭重其詞地發表一篇專門的祝酒詞。因此,敬酒往往是酒宴必不可少的一項程序。

敬酒,可以隨時在飲酒的過程中進行。頻頻舉杯祝酒,會使現場氛圍熱烈而歡快。不過,要是致正式的祝酒詞的話,則應在特定的時間進行,並以不影響來賓用餐為首要考慮。

(3)幹杯

幹杯,指的通常是在飲酒時,特別是在祝酒、敬酒時,以某種方式,勸說他人飲酒,或是建議對方與自己同時飲酒。在幹杯時,往往要喝幹杯中之酒,故稱幹杯。有的時候,幹杯者互相之間還要碰一下酒杯,所以它又被叫作碰杯。

在主人或他人提議幹杯後,應當手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾,也要拿起水杯裝裝樣子。在幹杯時,應手舉酒杯,至雙眼高度,口道“幹杯”之後,將酒一飲而盡,或飲去一半,或適當的量。然後,還需手持酒杯與提議幹杯者對視一下,這一過程方告結束。

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